Route66 Café: Birreria a Villa Cortese vicino a Legnano

Un vecchio slogan, mai cosi attuale. Perchè oggi in Italia, paese per tradizione "enocentrico", la passione e la cultura della birra a differenza di quanto succede in Germania, Belgio e Regno Unito è ancora in via di sviluppo.

In un locale come il Route66 Cafè ad esempio, attraverso le giuste tecniche di spillatura è possibile degustare diversi tipi di birre , tra cui la la famosa bionda alsaziana Fischer.

Crono-storia di un alsaziana

L'Alsazia è una regione di profonda tradizione birraia, fondata su eccellenti materie prime, caratterizzata da un clima mite e da tecniche di produzione che fondono segreti francesi e tedeschi. La Fischer è una vera e propria leggenda alsaziana.

Nel 1821 Jean Fischer fonda a Strasburgo, in Alsaziam la Brasserie de l'Ours blanc, che diventerà Brasserie Fischer a partire dal 1840.

1854, dal pieno centro di Strasburgo, il birrificio si sposta a Schiltigheim, località dall'acqua eccellente e dal sottosuolo argilloso, che col tempo diventerà la città della birra.

Nel 1900, la Brasserie Fischer, per prima integra il processo di refrigerazione industriale in quello di fabbricazione e conservazione della birra.

1918, L'Alsazia torna francese; Fischer adotta il nome di Brasserie du Pecheur, per sottolineare il proprio patriottismo (Fischer in alsaziano significa pescatore).

Nel 1930 il birrificio lancia FischerGold, il marchio dunque apre al mercato internazionale.

Il 1982 è l'anno di Fischer Tradition, la qualità e l'innovazione tipiche di Fischer si sposano alla perfezione alla caratteristica bottiglia con tappo meccanico in porcellana.

Nel 1996 Fischer si unisce al gruppo Heineken, con evidente e ambizioso sviluppo internazionale.

2005, la nuova immagine Fischer punta su un restyling dell'etichetta senza rinunciare al celeberrimo logo del "monello" seduto sulla botte.

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